Kazdağlarının Kara Hazinesi

Kazdağları… Mitolojide İda Dağı, destanlarda “Yunan Tanrılarının (!)” bile gölgesinde huzur bulduğu kutsal dağ… Bu dağın eteklerinde, özellikle Çan yöresinde üretilen bir hazine var: meşe balı, halk arasında bilinen adıyla kara bal. Çiçeklerden değil, meşe ormanlarının kalbinden doğuyor bu bal. Arılar, meşe yapraklarında yaşayan küçük canlıların salgıladığı tatlı özsuyu topluyor,...