ALTIN TOHUMLARDA MORİNGA KONUŞULDU

İstanbul Ticaret Borsası’nın katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin yaygınlaştırılması amacıyla sürdürdüğü Altın Tohumlar projesinde bu ay moringa konuşuldu. Toplantıya katılan, Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Kola, moringanın bir süper gıda olduğunu belirterek, “Moringa; yoğurda göre iki kat protein, havuca göre dört kat fazla A vitamini, süte göre dört kat fazla kalsiyum, ıspanağa göre 25 kat fazla demir, muza göre üç kat fazla potasyum içeriyor. Moringanın üretici için de karlı bir ürün olduğu ortada. Bu nedenle sadece tüketici için değil üretici için de bir süper gıda” dedi.

Açılış konuşmasını İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap’ın, moderatörlüğünü İSTİB Genel Sekreter Yardımcısı İsmail Şen’in yaptığı toplantıya, Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Kola, Kırsalda Kadın Çalışmaları Uzmanı Aysel Eskici ve Moringantep Kadın Kooperatifi Başkanı Sevgi Kütüz konuşmacı olarak katıldı.

“Küresel Pazarda Moringaya İlgi Artıyor”

İSTİB Meclis Başkanı Ahmet Bülent Kasap, yaptığı açılış konuşmasında zorlu koşullara dayanıklılığı, çok yönlü kullanımı ve özellikleriyle tam bir ‘altın tohum’ olan moringanın Türkiye’de ekiminin yaygınlaşması gerektiğini belirterek, “Moringa sadece besin değeriyle değil, kullanım alanlarının çeşitliliğiyle de dikkat çekiyor. Tarımda doğal gübre ve hayvan yemi katkısı, gıda endüstrisinde yaprak tozu, çay karışımları ve fonksiyonel içerik, kozmetikte değerli yağlar, kâğıt ve ilaç sanayinde kök ve kabuk kullanımıyla her yönüyle faydalı bir bitki…Bu nedenle dünya pazarında da moringaya ilgi artıyor. Enerji barlarından çeşitli içecek karışımlarına kadar pek çok katma değerli form öne çıkıyor” dedi.

“Geleceğin Besin Hazinesi Moringa”

Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Kola, “süper gıda” olarak anılan Moringa’nın tropik bölgelerde yetişen, kuraklığa dayanıklı ve çok yönlü bir bitki olduğunu belirtti. Kola, “Moringa; yoğurda göre iki kat protein, havuca göre dört kat fazla A vitamini, süte göre dört kat fazla kalsiyum, ıspanağa göre 25 kat fazla demir, muza göre üç kat fazla potasyum içeriyor. E vitamini, oleik asit ve aminoasit bakımından da son derece zengin. Bitkinin yaprak, kök ve tohumları gıda takviyesinden çaya, kapsülden yağa, hayvan yeminden kozmetik ve ilaç sanayine kadar pek çok alanda değerlendiriliyor. Günümüz teknolojileriyle üründen elde edilen ekstraktların saflaştırılarak yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesi ve farklı sektörlerde kullanılması gerekiyor” dedi.

“Kadın Emeğiyle Yükselen Bir Gıda”

Kırsalda Kadın Çalışmaları Uzmanı Aysel Eskici, İspanya’daki bir araştırma gezisinde dikkatini çeken moringanın2017 yılında Türkiye’ye getirildiğini ve yoğun olarak Moringantep Kadın Kooperatifi çatısı altında üretildiğini belirterek, “Kooperatifin yıllık 2 tonluk saf kuru yaprak üretimi var. Çaydan makarnaya, kapsülden şampuana kadar geniş bir ürün yelpazesi geliştirildi. İlaç firmaları da hammadde olarak kullanıyor. Ancak üretimin yaygınlaşması ve katma değerin artması için tüketici bilincinin güçlendirilmesi ve tanıtım faaliyetlerinin artırılması gerek” dedi.

Eskici, dekardan ortalama 130–200 kilogram ürün elde edildiğini, kilogram fiyatının yurt içinde yaklaşık 1.300 TL, yurt dışında ise 32 dolar civarında olduğunu belirtti. Ayrıca, İngiltere’de ihracata yönelik şirketleşme sürecinin devam ettiğini ifade etti.

“7’den 70’e Herkes Moringa’yı Tanımalı”

Moringantep Kadın Kooperatifi Başkanı Sevgi Kütüz, kooperatif olarak yılda 2 ton kuru Moringa yaprağı üretimi yaptıklarını belirterek, “Bir dönümlük alanın sulama ve işçilik dâhil toplam maliyeti yaklaşık 60 bin TL’yi buluyor. İlk yıl maliyetler yüksek olsa da sonraki yıllarda üretim daha verimli ve sürdürülebilir hale geliyor. Yedi yıldır hem üreten hem de tüketen biri olarak bu bitkinin sayısız faydasını bizzat deneyimledim.  7’den 70’e her kesimin bu mucize bitkiyi tanıması gerekiyor” dedi.

* Sabri KARAKAYA
www.canak-kale.com
#ALTERNATİFHaber
#HaberNeredeBizOradayız